Vins Bianco del Ticino Delea - 2019 - 2019

Le Bianco del Ticino 2019 du domaine Delea est un vin blanc issu de la région du Tessin, au sud de la Suisse. Cette cuvée, dont l’assemblage précis de cépages n’est pas spécifié, illustre parfaitement la diversité et l’élégance des vins tessinois. Typiquement, les Bianco del Ticino sont le fruit de cuvées élaborées à partir de cépages locaux et internationaux, travaillées avec soin pour offrir fraîcheur et finesse. Le millésime 2019 s’annonce comme une année équilibrée, avec des conditions de maturation permettant l’expression d’une belle acidité, garante d’un vin sec de caractère, doté d’arômes subtils de fruits blancs, de fleurs et parfois de notes d’agrumes ou de minéralité selon l’assemblage et la vinification utilisés par le domaine Delea.

Le Tessin est la principale région viticole de la Suisse italienne, bénéficiant d’un climat doux et ensoleillé, adouci par la proximité des lacs et abrité des vents du nord par les Alpes. Les sols, souvent granitiques ou schisteux, apportent une belle fraîcheur naturelle aux vins. Cette région, à forte influence méditerranéenne, s’est historiquement fait connaître pour ses Merlots rouges, mais elle produit aussi d’excellents blancs, dans un style toujours marqué par l’équilibre et la vivacité.

Le style de ce Bianco del Ticino sec se prête admirablement à des accords avec des plats légers et raffinés. Il accompagnera une carpaccio de poisson du lac, une salade de crevettes aux agrumes ou encore une fondue tessinoise revisitée, à base de fromages locaux. Les spécialités régionales telles qu’un risotto au safran ou des légumes grillés font également de très bons partenaires, valorisant à la fois la fraîcheur aromatique et la délicatesse du vin.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expressivité, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage court peut s’avérer bénéfique, en particulier pour développer pleinement sa palette aromatique. Il s’agit d’un vin qui peut se conserver encore quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui un très joli moment de dégustation.