Vins Valais AOC Clos du Château - Cuvée Rouge Barrique - 2018

Avis Viniou

Le Clos du Château, établi en Valais, Suisse, nous propose un séduisant vin rouge de 2018, la "Cuvée Rouge Barrique". Ce vin, produit sous l'appellation Valais AOC, séduit par sa complexité et son équilibre. Élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, il a vieilli en barriques, lui conférant des nuances boisées et une structure raffinée. Le Valais, berceau de ce magnifique vin, bénéficie d'un climat ensoleillé et sec, associé à des sols variés composés de schiste et de calcaire, conditions propices au développement d'arômes puissants et structurés. Le Clos du Château est reconnu pour son savoir-faire ancestral, offrant des vins d'une grande réputation.

Pour accompagner cette "Cuvée Rouge Barrique", optez pour des plats riches en saveurs comme un filet de bœuf rôti ou une entrecôte grillée, qui souligneront la profondeur aromatique du vin. Les plats en sauce, comme le civet de chevreuil à la valaisanne, se marieront également à merveille, mettant en avant les notes boisées et épicées du vin. Les fromages affinés, en particulier un gruyère ou un reblochon, compléteront l'expérience gustative par leur douceur et onctuosité.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond, puis humez les arômes délicats de fruits rouges mêlés à des notes boisées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins élégants qui offrent une persistance aromatique exquise, révélant toute la richesse et la finesse de ce millésime.