Vins Valais Le Banneret - Le Châtelain

Avis Viniou

Le Banneret, Cuvée Le Châtelain, est un vin rouge issu du prestigieux Valais, première région viticole de Suisse. N’étant pas millésimé, cette cuvée met en avant le savoir-faire de l’assemblage plutôt qu’une année précise. Généralement, les cuvées rouges du Valais associent des cépages typiques comme le Pinot Noir, la Syrah, ou encore le Gamay, offrant des vins à la fois fruités et élégants, avec une belle fraîcheur propre à la montagne. La vinification privilégie souvent une extraction modérée afin de préserver la finesse du fruit, révélant des notes de petits fruits rouges, de cerise et parfois une touche épicée. Le terroir valaisan, composé de sols argilo-calcaires sur alluvions, confère à ce vin une belle minéralité.

Le Valais bénéficie d’un climat continental alpin avec des étés chauds, de fortes amplitudes thermiques et une pluviométrie faible, des conditions idéales pour la maturation optimale des raisins. Les vignes sont cultivées en coteaux, souvent en terrasses, entre 500 et 800 mètres d’altitude. Cette région, riche en traditions, est un véritable carrefour culturel et historique du vin helvétique. Depuis des siècles, les vignerons ont adapté leur savoir-faire à ces conditions uniques, valorisant des cépages autochtones et des assemblages originaux comme cette cuvée.

Pour les accords mets-vins, Le Banneret, Cuvée Le Châtelain, s’associera parfaitement avec des plats de terroir. Pensez à une fondue vigneronne, ou une raclette, mais également des viandes rouges grillées ou rôties. Les fromages à pâte pressée issus de la région comme le raclette ou l’etivaz sublimeront le caractère fruité et souple du vin. Pour sortir du registre local, une volaille en sauce aux champignons ou une tarte aux légumes racines conviendront aussi très bien.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 14-16°C. Ainsi, sa palette aromatique s’exprimera pleinement, tout en conservant sa fraîcheur et son élégance. Pensez à le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation si vous souhaitez ouvrir ses arômes davantage. Ce rouge valaisan séduit par sa finesse et sa typicité, faisant honneur à l’excellence des vins suisses.