Vins Fendant Chai du Baron - 2021

Avis Viniou

Le Fendant 2021 du Chai du Baron, en provenance du Valais suisse, est un vin singulier et charmant. Principalement élaboré à partir du cépage Chasselas, il incarne parfaitement le terroir valaisan avec ses sols riches et son climat alpin aux influences fraîches et ensoleillées. Cette cuvée demi-sec, bien que jeune, promet une belle expression de fruits mûrs et de subtiles notes florales. La région du Valais est réputée pour son paysage impressionnant de montagnes et de vignobles en terrasses. Le domaine Chai du Baron, avec son approche respectueuse de la tradition et du terroir, a su construire une réputation solide et respectée dans la production de vins authentiques.

Pour sublimer ce Fendant, envisagez des accords avec des plats de poissons et fruits de mer légèrement épicés, tels qu'un filet de truite alpine au citron ou des crevettes sautées à l'ail. La raclette, spécialité régionale, s'accorde également à merveille avec ses arômes, offrant une combinaison régionale délicieuse. D'autres options incluent des plats asiatiques légers qui sauront équilibrer les saveurs fruitées du vin sans les écraser.

Lors de la dégustation, servez ce Fendant à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un léger passage en carafe, environ 30 minutes avant dégustation, peut être bénéfique. Commencez par observer sa robe brillante, humez ses arômes légers de fruits à chair blanche et floraux, puis dégustez en laissant le vin envelopper votre palais tout en douceur. Ce rituel vous permettra de dévoiler toute la finesse et l'élégance de ce vin valaisan exceptionnel.