Vins Fendant Domaine S des Virets - 2018

Avis Viniou

Le Fendant AOC 2018 du Domaine S des Virets est un vin blanc suisse typique élaboré à partir du cépage Chasselas. Ce cépage est réputé en Suisse pour sa capacité à produire des vins légers, frais et élégants. Le millésime 2018 fut exceptionnel dans le Valais, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins de maturer de manière optimale. Le terroir du Valais est marqué par des sols schisteux et pierreux, bénéficiant d'un ensoleillement généreux, ce qui contribue à la vivacité et à la minéralité caractéristiques des vins de la région.

La région du Valais, située au sud de la Suisse, est la plus grande région viticole du pays. Elle est connue pour ses vignobles en terrasses sur des pentes escarpées et son microclimat unique influencé par les Alpes. Protégée des intempéries par les montagnes environnantes, la région jouit d'une température favorable à la culture de la vigne, avec une abondance de journées ensoleillées et un sol bien drainé.

Pour accompagner ce Fendant AOC 2018, envisagez des accords avec des plats légers et délicats pour mettre en avant sa fraîcheur et sa finesse. Il s'accorde magnifiquement avec des poissons d'eau douce, comme une truite grillée, ou des coquillages tels que des huîtres. Vous pouvez également le servir avec des spécialités régionales telles que la fondue au fromage ou la raclette, où sa vivacité équilibre la richesse du fromage fondu.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche de s'exprimer élégamment. Prenez le temps de le découvrir en le savourant doucement, pour bien ressentir sa minéralité distinctive et sa texture soyeuse en bouche.