Avis Viniou
La Cuvée Cornalin de Finges 2023 de la Cave de la Pinède est un vin rouge de caractère provenant du Valais, en Suisse, réputé pour son terroir exceptionnel. Principalement élaboré à partir du cépage Cornalin, ce millésime met en avant des tanins souples et un bouquet d'arômes complexes, oscillant entre fruits rouges et épices douces. Le climat alpin du Valais, avec ses étés chauds et ses hivers froids, associé à un sol riche en minéraux, confère au vin une profondeur et une fraîcheur inégalées. La Cave de la Pinède, avec sa longue tradition viticole, est reconnue pour produire des vins de grande qualité qui capturent l'essence de cette région unique.
Ce Cornalin 2023 trouverait son harmonie parfaite avec une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce aux champignons, des plats de gibier ou un fromage à pâte dure comme le Gruyère. Les plats traditionnels suisses tels que la fondue bourguignonne s'accorderont également merveilleusement bien avec ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et sa texture veloutée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. À la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante, qui révèlent toute la richesse de ce Cornalin du Valais.
