Avis Viniou
La Cuvée Les Terrasses du Rhône 2019 du domaine Bibacchus dans le Valais suisse est un vin rouge qui témoigne de l'expertise locale dans l'exploitation de son terroir unique. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, les vins de cette région bénéficient souvent de l'influence des sols riches et variés, ainsi que d'un climat alpin ensoleillé qui favorise une belle maturation des raisins. Le domaine Bibacchus, connu pour son attachement à la tradition tout en adoptant des méthodes modernes, partage une histoire riche héritée du prestigieux passé viticole du Valais.
Les arômes de fruits rouges et la structure équilibrée de ce vin rouge le rendent idéal pour accompagner des plats de viande comme un gigot d'agneau rôti ou une entrecôte grillée. Pour ceux qui souhaitent explorer des harmonies régionales, un plat de raclette ou de fondue valaisanne serait une association délicieuse, mettant en valeur les notes subtilement épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe pendant environ 30 minutes permettra d'aérer la cuvée et d'en libérer tous les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe profonde, avant de découvrir les subtilités de ses arômes au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui révèle toute la richesse du terroir valaisan.
