Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Tourmentin" 2021 du domaine Rouvinez est un vin rouge issu de la région du Valais en Suisse. Cette région est réputée pour ses paysages montagneux majestueux et ses terrasses ensoleillées. Le Valais bénéficie d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, avec un ensoleillement parmi les plus élevés en Europe. Le dénivelé et le microclimat des vallées alpines permettent une maturation optimale des raisins, tandis que les sols, souvent composés de schiste et de granite, contribuent à la minéralité des vins.
La "Cuvée Le Tourmentin" se distingue par sa composition, généralement axée sur des cépages locaux tels que le Pinot Noir et la Syrah, bien que le domaine ne précise pas la proportion exacte du mélange. La vinification met en avant la préservation de la typicité du fruit, avec une extraction douce pour conserver finesse et élégance. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions idéales pour produire des vins équilibrés et harmonieux.
Pour sublimer ce vin, nous recommandons de le partager autour de mets affinés et savoureux. Des plats typiques de la région valaisanne tels que la raclette ou la viande séchée du Valais constituent des compagnons parfaits. Par ailleurs, vous pouvez opter pour une cuisine plus internationale, comme un magret de canard aux fruits rouges ou un mijoté de bœuf aux herbes.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Le Tourmentin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et sa délicate structure tannique. Avant de servir, n'hésitez pas à carafer le vin une heure à l'avance afin de l'aérer et de lui permettre de révéler toute sa complexité.
