Vins Non spécifié Domaine Jean-René Germanier x Gialdi - Sassicayas - 2020

Avis Viniou

La cuvée Sassicayas 2020, élaborée au Domaine Jean-René Germanier en collaboration avec Gialdi, est un vin rouge sec suisse provenant du Valais. Si l'assemblage précis n'est pas détaillé ici, la région est réputée pour ses cépages tels que le Pinot Noir, la Syrah, le Gamay ou encore des variétés autochtones comme l’Humagne Rouge et la Cornalin. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a donné naissance à des vins expressifs, structurés et dotés d'une belle maturité. La vinification au Domaine Germanier s’appuie sur une approche moderne respectant la typicité du terroir, conjuguée au savoir-faire de la maison Gialdi, qui est une référence au Tessin et réputée pour ses assemblages élégants.

Le Valais est la première région viticole de Suisse, traversée par le Rhône et entourée de montagnes. Bénéficiant d’un microclimat particulièrement ensoleillé (près de 2 000 heures par an) et sec, ainsi que de sols schisteux et graveleux riches en minéraux, la vigne s’y épanouit à merveilles. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, et le Valais tient aujourd'hui une place centrale dans la production de vins suisses de caractère, avec une mosaïque de terroirs et une diversité de cépages remarquable.

La cuvée Sassicayas mérite d’être associée à des plats de caractère. Elle accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, ou des spécialités locales telles qu’une fondue bourguignonne ou un gratin valaisan. Elle peut également se marier avec des plats méditerranéens : une ratatouille, un agneau aux herbes ou des fromages affinés typiques de la région, comme le raclette.

Pour la dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de bien s’exprimer. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, mettant en valeur la texture soyeuse et la complexité aromatique de ce vin valaisan élégant.