Vins Non spécifié Cave St-Pierre - Tradition - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Tradition Blanc 2022 de la Cave St-Pierre est une belle expression du savoir-faire viticole du Valais, région emblématique de Suisse. Ce vin blanc sec, élaboré à partir d’un subtil assemblage de cépages locaux, propose un profil aromatique frais et éclatant. Souvent, ces cuvées marient des variétés comme le Chasselas, la Petite Arvine ou encore le Johannisberg, offrant un ensemble harmonieux de notes florales, de fruits blancs et d’agrumes, parfois rehaussées d’une touche minérale propre au terroir valaisan. La vinification en cuves inox privilégie la pureté de l’expression variétale et la fraîcheur de bouche, pour un vin immédiatement séduisant et convivial.

Le Valais, traversé par le Rhône et encadré par les Alpes, bénéficie d’un climat continental montagnard, caractérisé par une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant leur vivacité. Les sols caillouteux, souvent schisteux ou sablo-graveleux, obligent la vigne à plonger ses racines en profondeur, ce qui confère au vin une belle minéralité. Fief historique de la viticulture suisse, le Valais séduit par la diversité de ses terroirs et la richesse de ses cépages autochtones, dont les blancs jouissent d’une belle réputation de finesse et d’équilibre.

Ce blanc sec accompagnera idéalement des spécialités du terroir helvétique, telles qu’une raclette légère ou une fondue au fromage, dont la richesse s’accorde avec la fraîcheur du vin. Il fera aussi merveille avec des poissons de lac poêlés, des asperges blanches ou des volailles à la crème. Pour ceux qui aiment la cuisine internationale, pensez à des sushis, des plats à base de légumes grillés ou une salade de crevettes.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité en bouche. Vous pouvez la déguster dès à présent, sur la jeunesse, ou la garder un à deux ans pour en apprécier l’évolution.