Vins La Côte AOC Les trois terres - Altesse - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Altesse" 2019 du Château Les Trois Terres, situé dans l'appellation La Côte AOC en Suisse, est un vin blanc délicat représentatif de son terroir. Élaboré à partir de l'Altesse, un cépage réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir, ce vin 2019 bénéficie d'une année de millésime marquée par un ensoleillement favorable, offrant des arômes subtilement fruités et floraux. La région de La Côte, dans le canton de Vaud, se distingue par ses sols calcaires et morainiques, et un climat tempéré qui apporte une complexité et une fraîcheur remarquables aux vins. Le domaine viticole Les Trois Terres est connu pour son approche respectueuse du terroir et son engagement envers la vinification traditionnelle, ce qui lui vaut une réputation grandissante au sein de la région.

Pour accompagner la Cuvée Altesse, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes élégants et sa minéralité. Une salade de chèvre frais agrémentée de noix et de miel, des fruits de mer, ou encore un poisson grillé au beurre citronné feront ressortir ses notes fraîches et subtiles. Les spécialités régionales, telles que la fondue suisse, peuvent également offrir une belle harmonie en alliant la richesse du fromage à la finesse de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après l'avoir carafé pendant environ 20 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, portez le verre au nez pour discerner les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez le vin en savourant son profil soyeux et minéral. Cette approche vous permettra de profiter de l'équilibre et de l'élégance de la Cuvée Altesse.