Vins La Côte Joelle Rossier & Famille Rossier - Gamaret-Garanoir - 2021

Avis Viniou

La cuvée Gamaret-Garanoir 2021 du Château Joëlle Rossier & Famille Rossier se distingue par son assemblage original de deux cépages emblématiques de la viticulture suisse. Le millésime 2021 apporte une palette aromatique très équilibrée, alliant la structure et la puissance du Gamaret à la souplesse et la rondeur du Garanoir. Issus du vignoble de La Côte, en appellation La Côte AOC, ces cépages hybrides, créés en Suisse, sont parfaitement adaptés au terroir vaudois. Les sols argilo-calcaires, souvent caressés par la brise du Léman, favorisent une belle maturité du fruit tout en conservant fraîcheur et élégance. Les vinifications sont généralement soignées, avec un élevage en cuve ou en fût qui respecte le caractère fruité et épicé du vin, révélant des notes de fruits noirs, de poivre doux et parfois de fleurs séchées.

Le vignoble vaudois, surplombant le lac Léman, bénéficie d’un microclimat idéal, avec des hivers relativement doux et des étés tempérés. Cette région, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, a su valoriser des cépages locaux et de nouvelles créations, à l’image du Gamaret et du Garanoir, qui apportent complexité et modernité aux vins rouges de la Côte. Le sol, riche en pierres et en argile, confère aux vins de la structure et une certaine fraîcheur, tout en mettant en valeur la signature du fruit.

Pour accompagner ce rouge vaudois sec et harmonieux, privilégiez des plats savoureux, comme un carré d’agneau rôti aux herbes ou une chasse d’automne aux airelles. Les spécialités suisses telles que la saucisse vaudoise et gratin de pommes de terre, ou encore une raclette avec charcuteries, souligneront le bel équilibre de ce vin. Les notes fruitées et poivrées se marient aussi très bien avec une volaille rôtie accompagnée de légumes du marché.

Je recommande de servir cette cuvée à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Idéal à déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, il pourra aussi évoluer favorablement sur trois à cinq ans.