Vins La Côte Cave de la Côte Gamaret Garanoir Expression - 2018

Avis Viniou

La Cave de la Côte Gamaret Garanoir Expression 2018 est un vin rouge sec issu d’un assemblage typiquement suisse, mettant en valeur les cépages autochtones Gamaret et Garanoir. Ces deux variétés, créées dans les années 1970 pour s’adapter au climat helvétique, produisent des vins colorés, généreux et accessibles. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre des raisins d’une grande maturité, favorisant des arômes intenses et une texture agréable. Après des vendanges soigneuses, la vinification met en avant une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en révélant des notes épicées et une légère structure tannique.

La région de La Côte, étendue le long du lac Léman à l’ouest du canton de Vaud, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité du lac, qui régule les extrêmes de température. Les sols, composés de moraines, de calcaire et d’argile, confèrent au vin une belle minéralité et de la complexité. Chargée d’histoire, La Côte est un terroir reconnu depuis le Moyen Âge et représente aujourd’hui l’une des zones viticoles les plus dynamiques de Suisse, alliant tradition et innovation sur ses collines exposées sud.

Ce vin, dynamique et généreux, se marie parfaitement avec une cuisine de terroir. On l’appréciera sur une échine de porc rôtie aux herbes, une volaille fermière en sauce au vin rouge, ou encore sur des fromages suisses comme le Tomme vaudoise ou le Gruyère affiné. Il peut aussi accompagner des plats plus contemporains, comme un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons sauvages.

Pour en apprécier toutes les nuances, dégustez-le à une température idéale de 14-16°C, après un passage en carafe si possible, permettant d’exprimer toute la palette aromatique du Gamaret et du Garanoir. Ce vin est prêt à boire mais pourra encore gagner en harmonie après quelques années de garde.