Avis Viniou
Le vin "Terroir Du Scex" 2021 appartient à l'appellation Chablais AOC de la région vaudoise en Suisse. Ce vin blanc demi-sec, sans assemblage apparent, provient d'un terroir riche et varié, souvent propice aux cépages comme le Chasselas, typique de la région. Le millésime 2021 est le reflet d'une année marquée par des conditions climatiques variables, offrant une expression fraîche et équilibrée. La région de Vaud, avec son climat modéré influencé par le lac Léman et ses sols calcaires, confère au vin une fine minéralité et une élégance particulière. Le domaine "Terroir Du Scex", bien établi et respecté, s’appuie sur des traditions viticoles qui valorisent la richesse du terroir local.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de poisson en sauce, des fruits de mer ou encore des fromages à pâte molle. Les spécialités suisses comme une fondue au fromage ou une raclette souligneront les nuances du vin. Ce demi-sec délicat s'accordera aussi à merveille avec une tarte aux poireaux ou une salade d’endives, mettant en exergue sa fraîcheur et sa texture.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de ressentir ses arômes au nez, souvent pleins de notes florales et de fruits blancs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et vivacité, qui offre une finale persistante et raffinée.
