Avis Viniou
Description du vin et de sa région :
Le Chablais AOC de la Maison Terroir Du Scex 2022 est un vin blanc demi-sec qui incarne parfaitement le caractère de sa région d'origine : le canton de Vaud en Suisse. Bien que l'assemblage soit inconnu dans ce cas précis, les vins blancs de cette appellation sont souvent issus de cépages comme le Chasselas. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, promet un vin avec une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs. Le terroir du Chablais, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré par le lac Léman, confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctes. Le domaine Terroir Du Scex est réputé pour son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, produisant des vins de qualité qui reflètent la richesse géologique et climatique de la région.
Suggestions d'accords mets-vins :
Pour sublimer ce Chablais AOC demi-sec, optez pour des accords avec des plats délicats et aromatiques. Les poissons en sauce blanche, comme une truite au beurre citronné, ou des coquilles Saint-Jacques poêlées seront de véritables alliés. Les fromages à pâte semi-dure, typiques de la région vaudoise, comme le Gruyère ou le Vacherin, s'harmonisent également avec le profil aromatique de ce vin. Pour un accord plus régional, un papet vaudois, un plat de poireaux et pommes de terre, pourrait renforcer le lien culturel et gustatif avec le vin.
Conseils de dégustation :
Pour apprécier pleinement ce Chablais AOC 2022, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes avec subtilité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et étincelante. Puis, laissez-vous envoûter par son nez délicat, aux notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur de ce vin, son équilibre entre douceur et acidité, et sa finale minérale qui évoque la singularité de son terroir.
