Vins Côtes de l'Orbe AOC La capite du Rupian - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge 2021 de "La capite du Rupian" en Côtes de l'Orbe AOC, dans la région de Vaud, en Suisse, se distingue par son caractère expressif et équilibré. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée aux cépages locaux tels que le Pinot Noir et le Gamay, connus pour produire des vins fruités et légèrement épicés. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat tempéré avec une influence lacustre, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir, principalement composé de sols argilo-calcaires, confère une belle structure et une minéralité subtile au vin. Le domaine "La capite du Rupian" a su préserver son héritage traditionnel tout en adoptant des pratiques modernes, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins de qualité.

Ce vin rouge s'harmoniserait magnifiquement avec des plats de viande subtilement épicés, tels qu'un magret de canard aux figues ou un rôti de porc aux herbes. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec une fondue vigneronne, où la texture du vin complétera richement la tendreté de la viande. Les fromages locaux, tels que le Gruyère affiné, seraient également des compagnons délicieux, accentuant les notes fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe en le portant au nez, révélant des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, pour une expérience sensorielle complète et élégante.