Vins Coteaux d'Utique Sidi Brahim - 2010

Avis Viniou

Le Sidi Brahim 2010 Rouge, issu de l’appellation Coteaux d’Utique, est un vin tunisien qui reflète parfaitement le terroir de la région de Bizerte. Élaboré à partir de cépages autochtones et internationaux traditionnellement utilisés dans la région nord de la Tunisie, ce vin millésimé 2010 montre à la fois la générosité du climat méditerranéen et la singularité de son lieu d’origine. Une vinification attentive, axée sur l’expression du fruit et la préservation de la fraîcheur, permet d’obtenir un vin structuré, aux tanins souples et à la palette aromatique évoluée après plus d’une décennie de garde.

La région de Bizerte, située au nord du pays, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et humides, et des étés chauds et secs. Ces conditions sont idéales pour la maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés à des apports sableux, confèrent aux vins une minéralité et une complexité appréciables. L’histoire viticole de la région, marquée par l’influence phénicienne et romaine, se manifeste dans la diversité des cépages cultivés et les savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge robuste accompagnera à merveille les plats typiques de la cuisine tunisienne tels que l’agneau aux épices, le couscous royal, ou encore une ojja aux merguez. Il s’accordera tout aussi bien avec une viande rouge grillée, un tajine de poulet ou un plateau de fromages affinés, pour mettre en valeur ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de cuir.

Pour profiter pleinement de ce Sidi Brahim 2010, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé pour favoriser l’expression de ses arômes tertiaires. Une dégustation attentive permettra d’apprécier la belle évolution de ce vin emblématique des Coteaux d’Utique.