Vins Mornag Magon - 2015

Avis Viniou

Le Magon Rouge 2015, issu de l'appellation Mornag dans la région de Tunis, est un vin qui puise son caractère dans la richesse des terroirs du nord de la Tunisie. Élaboré principalement à partir de cépages méditerranéens typiques de la région, tels que la Syrah, le Carignan ou parfois le Mourvèdre, ce vin rouge sec exprime pleinement la générosité du climat local. Le millésime 2015, marqué par un bel ensoleillement, a donné des raisins mûrs aux arômes puissants, tandis que la vinification traditionnelle met en avant des notes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices douces et une touche légèrement boisée en fonction de l’élevage.

La région de Mornag, au sud-est de Tunis, bénéficie d’un microclimat favorable à la culture de la vigne. Les étés sont chauds et secs, les hivers relativement doux, ce qui permet une maturation homogène des raisins. Le sol, composé principalement d’argile rouge et de calcaire, apporte au vin structure et complexité. Berceau d’une tradition viticole plusieurs fois millénaire, la Tunisie a vu renaître son vignoble après l’indépendance, en s’appuyant sur des cépages adaptés au terroir et sur un savoir-faire hérité de l’époque punique et romaine.

Avec son corps généreux, ses tanins fondus et son bouquet épicé, le Magon Rouge 2015 accompagnera à merveille des plats en sauce comme un couscous de bœuf aux légumes, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore des grillades d’épaule de mouton avec des herbes du maquis. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages à pâte pressée, voire des plats méditerranéens à base de légumes grillés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération afin de révéler toute la palette aromatique du millésime. Une belle expérience offrant un voyage olfactif et gustatif au cœur des terroirs tunisiens.