Vins Mornag Bougène - 2008

Avis Viniou

Le Bougène Rouge 2008, issu de l’appellation Mornag, est un vin sec élaboré en Tunisie, plus précisément dans la région de Tunis. Ce vin rouge, millésime 2008, provient d'un terroir qui bénéficie d’une belle exposition méditerranéenne. Les cépages traditionnellement utilisés dans la région de Mornag incluent souvent la Syrah, le Carignan, voire des apports de Grenache ou de Mourvèdre, même si la composition exacte peut varier. Les vignes profitent d’un ensoleillement généreux, de sols argilo-calcaires, et d'une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et la structure, permettant d’obtenir une bonne aptitude au vieillissement. Après plusieurs années de garde, ce vin dévoile sans doute aujourd’hui des arômes complexes, mêlant fruits mûrs, épices douces, notes de cuir, et une légère touche évoluée rappelant la prune ou le sous-bois.

La région de Tunis, avec l’appellation Mornag, est l’un des bastions historiques de la viticulture tunisienne. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la proximité de la mer, ce terroir produit des vins puissants, colorés, et au caractère affirmé. Les sols y sont généralement riches en argile et en calcaire, favorisant à la fois la concentration et l’équilibre. La culture de la vigne en Tunisie remonte à l’Antiquité, et la région de Mornag perpétue ce patrimoine avec des domaines qui allient tradition et modernité dans l’élaboration de vins de qualité.

Ce Bougène Rouge 2008 accompagne merveilleusement des plats typiques de la Méditerranée. Il s’accordera parfaitement avec un couscous tunisien à l’agneau, des tajines épicés, ou encore des légumes farcis aux herbes fraîches. Les viandes grillées, telles qu’un gigot d’agneau ou un carré de côtes, ainsi que des fromages affinés, mettront également en valeur la richesse et les tanins fondus de ce vin, sans oublier la possibilité de l’associer à des plats de caractère comme un méchoui ou un tajine berbère.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant dégustation, voire un passage en carafe, permettra d’exprimer toute la palette aromatique développée au fil des années. Ce vin est aujourd’hui prêt à être dégusté pour ceux qui aiment les rouges complexes à maturité.