Vins Mornag Gris d'Hammamet - 2013

Avis Viniou

Le Gris d’Hammamet 2013 est un vin rosé sec issu du terroir de Mornag, l’un des crus les plus réputés de Tunisie, situé à proximité de Tunis. Principalement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Cinsault, parfois assemblé avec du Grenache et du Carignan, ce vin témoigne du savoir-faire tunisien en matière de vins rosés dits « gris », dont la robe pâle et brillante est particulièrement séduisante. Le millésime 2013 a bénéficié d’une vinification soigneuse en pressurage direct, afin de préserver toute la fraîcheur aromatique du fruit et d’éviter une extraction trop marquée. Le Gris d’Hammamet s’exprime ainsi par des arômes subtils de fruits rouges délicats, de fleurs blanches et d’amandes, accompagnés d’une bouche fine, désaltérante et légèrement saline, typique des rosés de la Méditerranée.

La région viticole de Mornag, berceau ancestral de la viticulture tunisienne, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, compensés par la proximité de la mer qui tempère les fortes chaleurs. Le sol y est composé principalement d’argiles rouges et de calcaires, apportant structure et équilibre aux vins. L’histoire de la viticulture à Mornag remonte à l’Antiquité, avec une culture du vin perpétuée par plusieurs civilisations successives, ce qui confère aujourd’hui à ses vins une signature singulière et authentique.

Ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne. Il se marie particulièrement bien avec des salades de la mer, des poissons grillés, des mezzés tunisiens comme la brik à l’œuf ou la salade méchouia, ainsi qu’avec des plats légèrement épicés à base de légumes du soleil. Il fera également un bel accord avec des tajines de poulet au citron ou des brochettes d’agneau.

Pour une dégustation optimale, servez le Gris d’Hammamet fraîchement, entre 8 et 10°C. Cela permettra d’apprécier toute la finesse de ses arômes et la vivacité de sa bouche. Ce vin est à apprécier dans ses premières années pour profiter de son éclat et de sa fraîcheur.