Vins Sidi Salem Domaine Neferis - Magnifique - 2020

Avis Viniou

Le "Cuvée Magnifique" 2020 du Domaine Neferis est un vin rouge tunisien venant de l'appellation Sidi Salem, située dans la région de Zaghouan. Avec son cépage bien équilibré et son millésime 2020, ce vin sec démontre une belle complexité aromatique. Les sols calcaires de Zaghouan et le climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs, lui confèrent des notes profondes de fruits rouges et une fine touche épicée. Le Domaine Neferis, bien connu pour sa production de qualité, utilise des techniques de vinification respectueuses de la tradition, contribuant ainsi à sa réputation grandissante dans la viticulture tunisienne.

En termes d'accords mets-vins, le "Cuvée Magnifique" s'associe idéalement avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, et serait sublime avec un couscous aux merguez ou un tajine. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou des légumes grillés, feront également ressortir les arômes fruités et les notes épicées de ce vin, créant une harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en notant l’équilibre entre l’acidité et les tanins souples qui caractérisent ce vin.