Vins Sidi Salem Neferis khanguet, - Magnifique - 2023

Avis Viniou

Le Neferis Khanguet "Cuvée Magnifique" 2023 est un vin rouge de Tunisie, issu de la région de Zaghouan, sous l'appellation Sidi Salem. Ce vin, sans certification bio ni particularité de vinification précisée, incarne la richesse du terroir tunisien. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, la région se distingue souvent par des assemblages de cépages méditerranéens qui profitent du climat ensoleillé et de sols variés, allant des marnes aux calcaires. Zaghouan est connue pour son terroir montagneux qui confère aux vins une belle structure et des arômes intenses. Le domaine Neferis est réputé pour son respect des traditions viticoles locales, alliant savoir-faire ancestral et innovations modernes, ce qui participe à sa bonne réputation sur la scène viticole locale.

Pour accompagner ce vin, les viandes rouges seront un excellent choix, comme un gigot d'agneau rôti ou un bœuf braisé aux épices douces. Pour une harmonie parfaite, considérez aussi des plats tunisiens traditionnels comme le couscous de bœuf ou de mouton, qui réchauffera l'ensemble grâce à ses arômes d'épices et sa généreuse sauce. Les fromages affinés et riches, tels qu'un bon bleu ou un comté, sauront également sublimer les saveurs complexes de cette cuvée.

Pour déguster au mieux cette "Cuvée Magnifique", servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour déceler sa couleur profonde. Humectez délicatement votre nez au-dessus du verre pour percevoir les arômes fruités ou épicés qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure et sa belle longueur. Ce vin gagne à être partagé lors d'un repas convivial, où il révélera toute sa finesse et son caractère.