Vins Californie 1000 Stories - Zinfandel Bourbon Barrel Aged - 2022

Avis Viniou

Le 1000 Stories Zinfandel Bourbon Barrel Aged 2022 est un vin rouge singulier originaire de Californie qui met en avant l’un des cépages emblématiques de la région, le Zinfandel. Cette cuvée se distingue par un élevage atypique en fûts ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère une palette aromatique puissante et caractéristique. Grâce à son millésime 2022, ce vin conserve une belle fraîcheur tout en exprimant des notes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise confiturée et de prune. L’élevage en tonneaux de bourbon apporte des nuances séduisantes de vanille, d’épices douces, de caramel, de moka et une touche boisée bien intégrée. La bouche est charnue, avec des tanins souples et une finale persistante où l’on retrouve le caractère légèrement toasté et chaleureusement épicé du passage en fût de bourbon.

La Californie est une immense région viticole qui s’étire sur plusieurs centaines de kilomètres le long de la côte ouest des États-Unis. Elle profite d’un climat méditerranéen : des hivers doux et humides suivis de longs étés chauds et secs, tempérés par la fraîcheur océanique et l’influence des brumes du Pacifique. Le Zinfandel y trouve un terroir de prédilection, notamment sur les sols variés de la vallée centrale et des collines environnantes, mêlant graviers, limons, argiles et schistes. L’histoire viticole californienne remonte au XIXe siècle, mais c’est surtout depuis la seconde moitié du XXe siècle que la région s’est imposée comme une référence grâce à la qualité de ses vins rouges et à son esprit d’innovation, comme en témoigne précisément l’élevage en fûts de bourbon.

Avec ce style généreux et corsé, le 1000 Stories Zinfandel se mariera admirablement avec une belle côte de bœuf grillée, des travers de porc au barbecue, un chili con carne ou encore avec la gastronomie locale comme les burgers gourmets et les épis de maïs poêlés au beurre. Il accompagnera aussi parfaitement de grands plateaux de fromages affinés type cheddar vieilli ou mimolette.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C dans de grands verres afin de favoriser l’expression de ses arômes intenses. Une légère aération en carafe, 30 minutes avant la dégustation, permettra d’assouplir encore ses tanins et d’exhaler toute la complexité aromatique conférée par le passage en fût de bourbon.