Avis Viniou
La Cuvée White Zinfandel 2018 de Beringer, élaborée en Californie, est un rosé sec apprécié pour sa fraîcheur et ses notes fruitées. Ce vin provient des AVA californiennes, bien que l'appelation spécifique ne soit pas renseignée. Le White Zinfandel, souvent issu du cépage Zinfandel, est connu pour ses arômes de fraise mûre et de melon avec une pointe d'agrumes. La Californie offre un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent une maturation optimale des raisins. Beringer, l'un des domaines viticoles les plus anciens et respectés de la région, a su préserver une tradition de qualité et d'innovation depuis sa fondation en 1876.
Pour accompagner ce White Zinfandel, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités sans les dominer. Des salades estivales aux fruits frais, des charcuteries légères comme un jambon de parme, ou même des sushis peuvent être d'excellents choix. Pour une touche régionale, pensez à des tacos de poisson californiens, dont la fraîcheur et l'acidité équilibreront parfaitement le caractère de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température fraîche, autour de 8-10°C. Le passage en carafe n'est pas nécessaire, mais il peut être bénéfique de le laisser s'aérer quelques minutes avant la dégustation. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa teinte rose pâle. Ensuite, humez-le pour capturer le bouquet délicat de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez et appréciez sa légèreté et sa finale désaltérante, en appréciant son équilibre entre douceur et acidité.
