Avis Viniou
La cuvée Bourbon Barrel-Aged de 1000 Stories, millésime 2020, est un vin rouge captivant issu des AVA californiennes. Ce vin singulier se distingue par son élevage en fûts de Bourbon, qui lui confÚre des notes subtiles de vanille et d'épices douces, enrichissant la complexité aromatique du cépage utilisé. La Californie, avec son climat ensoleillé et ses sols variés, offre un environnement idéal pour la viticulture, produisant des raisins avec une maturité optimale. Le domaine 1000 Stories est reconnu pour son innovation et son respect des traditions, unissant l'histoire du whisky américain avec l'art de la vinification.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec des plats riches et savoureux tels que des cĂŽtes de bĆuf grillĂ©es, un cassoulet ou des plats en sauce Ă base de champignons. La texture dĂ©licatement boisĂ©e et les arĂŽmes Ă©picĂ©s du vin rehausseront Ă©galement un chili con carne ou des plats Ă base de haricots noirs Ă©picĂ©s, qui complĂštent magnifiquement ses arĂŽmes fumĂ©s et fruitĂ©s.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe couleur rubis profond. Au nez, réjouissez-vous de ses arÎmes de fruits noirs, rehaussés de notes vanillées et boisées. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais avec sa structure charnue, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
