Le Bread & Butter 2023 est un vin blanc sec originaire des célèbres AVA (American Viticultural Areas) californiennes. Élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa franchise aromatique. Les raisins, soigneusement sélectionnés, bénéficient de vinifications modernes permettant d’exprimer à la fois la typicité du cépage et la générosité californienne. Le soin apporté lors de l’élevage, parfois en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, parfois avec une touche de chêne pour la rondeur, donne naissance à un vin équilibré, aux notes de fruits à chair blanche, de poire juteuse, d’agrumes et de délicates nuances florales, parfois rehaussées d’une pointe vanillée.
La Californie, et plus particulièrement ses AVA, offre une mosaïque de terroirs uniques : influence océanique rafraîchissante, températures modérées et ensoleillement maximal. Les sols, variant du granit au calcaire, apportent complexité et tension. À travers son histoire, la région a su s’imposer comme un haut lieu de l’innovation viticole, mêlant traditions françaises et audace américaine. Les vins issus de cette région sont réputés pour leur accessibilité, leur rondeur et leur fruité éclatant, tout en conservant une jolie vivacité.
Ce vin blanc sec californien s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des ceviches ou encore des salades composées aux notes exotiques. Il accompagne également à merveille les fromages frais, la volaille en sauce légère ou un risotto aux asperges. Pour une touche régionale, servez-le avec des crab cakes californiens ou une salade Cobb raffinée.
Il donnera le meilleur de lui-même servi bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin de préserver sa fraîcheur et d’exalter l’expression de ses arômes. À déguster dès maintenant pour profiter de sa vivacité, mais il peut également s’affiner quelques années en cave selon vos préférences.
