Vins Non spécifié Francis Ford Coppola - Diamond Collection Black Label Claret - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Diamond Collection Black Label Claret, produite par le domaine Francis Ford Coppola, est un vin rouge séduisant provenant des AVA californiennes. Le millésime 2018 se distingue par son assemblage harmonieux, principalement dominé par le Cabernet Sauvignon. La vinification met l'accent sur des techniques modernes qui valorisent les fruits mûrs et les tanins souples. La Californie offre un terroir unique avec ses sols variés et son climat ensoleillé, idéaux pour la culture de cépages rouges. Le domaine bénéficie d'une réputation prestigieuse grâce à l'engagement de Francis Ford Coppola dans la production de vins de qualité, mêlant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Claret, envisagez des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, qui souligneront la profondeur du vin sans l'écraser. Un fromage affiné à pâte dure comme le cheddar vieilli pourrait également former un accord exquis. En termes de cuisine régionale, des plats inspirés du barbecue californien, avec leurs saveurs fumées et épicées, accentueront le caractère généreux du vin.

Servez ce vin rouge californien à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, cherchez l'équilibre entre acidité et tanins, et savourez sa finale persistante et veloutée.