Vins Non spécifié Négocé - Lot 512 - 2023

La cuvée Lot 512 Millésime 2023 issue des AVA californiennes incarne le dynamisme viticole des États-Unis. Ce vin rouge sec de négoce se distingue par son style accessible, qui résulte d’un minutieux assemblage de cépages – bien que la composition précise ne soit pas indiquée, il est courant en Californie de trouver dans ce type de cuvée du Cabernet Sauvignon, du Merlot ou du Zinfandel, apportant structure, fruité et rondeur. Vinifié avec soin pour exprimer le caractère solaire du millésime 2023, ce vin combine des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune et souvent une discrète touche de vanille ou d’épices douces, traces d’un élevage modéré en fûts. Sa bouche s’avère souple et gourmande, privilégiant le plaisir immédiat.

La Californie, berceau de ce vin, est l’une des régions viticoles les plus réputées au monde. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil et de brises océaniques rafraîchissantes, idéales pour la maturation complète des raisins. Les sols varient, mêlant argile, sable, limon et poches calcaires, offrant aux vignerons une grande diversité d’expressions. Au fil de son histoire, la Californie a su s’imposer par ses techniques modernes et ses vins de caractère, conciliant tradition européenne et innovation, ce qui fait la richesse et la renommée de ses AVA.

Ce vin rouge californien s’accordera parfaitement avec les viandes grillées, une entrecôte, un burger gourmet, ou encore des ribs sauce barbecue, clin d’œil à la tradition américaine. Il se marie également avec des plats méditerranéens comme la moussaka, ou des fromages à pâte semi-dure types gouda ou mimolette. Pour une expérience authentique, testez-le avec un chili con carne ou, plus régional encore, avec une pizza californienne garnie de légumes grillés.

Je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur fruitée et sa souplesse gourmande. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui, sur la convivialité et la simplicité.