| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | USA |
| Type d'Appellation | AVA |
| Région | AVA californiennes |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Six Eight Nine |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 44,78 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Zinfandel | 50 % |
| Cabernet Sauvignon | 30 % |
| Merlot | 20 % |
Le Six Eight Nine 2023 est un vin rouge sec originaire des AVA californiennes, une des rĂ©gions les plus dynamiques et Ă©clectiques des Ătats-Unis en matiĂšre de viticulture. Ce vin est gĂ©nĂ©ralement issu dâassemblages de cĂ©pages typiquement bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un soupçon de Syrah ou de Zinfandel, bien que la composition exacte puisse varier selon les millĂ©simes. LâannĂ©e 2023 promet des profils aromatiques frais et Ă©quilibrĂ©s grĂące Ă un climat globalement tempĂ©rĂ© et ponctuĂ© de belles amplitudes thermiques, propices Ă une maturitĂ© optimale des raisins. La vinification privilĂ©gie souvent la puretĂ© du fruit, avec des extractions modĂ©rĂ©es pour laisser sâexprimer la richesse aromatique tout en conservant une trame tannique souple.
La Californie, et notamment ses diffĂ©rentes AVA (American Viticultural Areas), bĂ©nĂ©ficie dâun terroir exceptionnellement variĂ© : sols argilo-calcaires, limoneux ou sableux, influences maritimes du Pacifique attĂ©nuant les excĂšs de chaleur. Lâhistoire viticole californienne est marquĂ©e par une capacitĂ© dâinnovation et une grande libertĂ© dâassemblage, offrant des vins qui rivalisent aujourdâhui avec les plus grands crus mondiaux, tout en affichant un style fruitĂ© et accessible. La diversitĂ© du climat â des brises fraĂźches de la cĂŽte aux chaleurs des vallĂ©es intĂ©rieures â façonne des rouges gĂ©nĂ©reux, denses et Ă©lĂ©gants, mais toujours marquĂ©s par une grande buvabilitĂ©.
Ce style de vin rouge sec californien trouvera naturellement sa place Ă table avec des viandes grillĂ©es, des piĂšces de bĆuf saignantes ou encore une belle cĂŽte de porc lĂ©gĂšrement caramĂ©lisĂ©e. Il se marie Ă©galement trĂšs bien avec un burger gourmet, un chili con carne ou des plats mĂ©diterranĂ©ens comme la ratatouille ou lâagneau aux herbes. Vous pouvez aussi tenter lâaccord avec les spĂ©cialitĂ©s californiennes telles que le tri-tip ou un barbecue de ribs Ă la sauce douce-Ă©picĂ©e.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C afin dâapprĂ©cier sa fraĂźcheur de fruits rouges, son volume en bouche et la subtilitĂ© de ses tanins. Pensez Ă lâaĂ©rer une quinzaine de minutes dans une carafe pour rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ© aromatique, surtout sâil sâagit dâun assemblage jeune. NâhĂ©sitez pas Ă accompagner la dĂ©gustation de fromages lĂ©gĂšrement affinĂ©s pour prolonger le plaisir.
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