Vins Lodi Western Cellars - Winemaker's Selection - 2023

Western Cellars Winemaker's Selection 2023 est un vin rouge sec provenant de la célèbre région de Lodi, une appellation reconnue de Californie. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques des cuvées californiennes, souvent dominées par le Zinfandel, complété éventuellement de Cabernet Sauvignon ou de Merlot selon les millésimes et le style du producteur. On retrouve dans cette cuvée des arômes intenses de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire, soutenus par des notes plus épicées, une bouche généreuse, souple, portée par une agréable fraîcheur, et une finale légèrement vanillée, témoignant parfois d’un élevage en barriques.

La région de Lodi, située à l’est de San Francisco, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises venues du delta du fleuve Sacramento. Ce microclimat, allié à des sols alluviaux riches en minéraux et un savoir-faire reconnu, confère aux vins de la région une maturité de fruit exceptionnelle, beaucoup de souplesse et d’intensité aromatique, tout en préservant l’équilibre grâce à une acidité sous-jacente. Historiquement, Lodi est réputée pour ses vieilles vignes de Zinfandel, mais la diversité de ses terroirs autorise une belle palette d’assemblages, ce qui fait la renommée de cette appellation dynamique en Californie.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau, une côte de bœuf ou un barbecue de porc sauce barbecue légèrement relevée. Les plats à base de champignons, les fromages affinés à pâte dure ou une cuisine tex-mex légèrement épicée trouvent également un bel écho avec la structure fruitée et épicée du vin. Pensez aussi aux spécialités américaines, telles que burger gourmet ou ribs, qui font ressortir toute la gourmandise de ce rouge californien.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une quinzaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa générosité. À consommer dès à présent pour profiter de son fruit explosif, ou à garder deux à trois ans pour ceux qui souhaitent goûter une légère évolution.