Avis Viniou
The Prisoner 2018, issu de la célèbre Napa Valley en Californie, est un vin rouge d’assemblage qui incarne la richesse et l’audace du style californien. Élaborée par The Prisoner Wine Company, la cuvée The Prisoner se distingue par un assemblage original dominé le plus souvent par le Zinfandel, auquel s’ajoutent traditionnellement du Cabernet Sauvignon, du Syrah, du Petite Sirah et parfois du Charbono ou du Grenache. Le millésime 2018 bénéficie d’une année favorable, avec des vendanges tardives qui ont permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin à la fois puissant, souple et gourmand. La vinification met l’accent sur l’extraction aromatique et fruitée, avec un passage en fûts de chêne, souvent partiellement neufs, qui apporte rondeur, structure et des notes vanillées typiquement américaines.
La Napa Valley, bercée par un climat méditerranéen adouci par les brumes du Pacifique, propose une grande diversité de microclimats et de terroirs. Les sols, composés d’alluvions, d’argiles, de galets et de sables volcaniques, permettent la culture d’un éventail de cépages à la maturité parfaite. C’est cette mosaïque qui explique la renommée des vins locaux. La région a connu un essor fulgurant au XXe siècle, au point de devenir le fleuron de la viticulture américaine, plébiscitée pour ses vins généreux, expressifs et structurés.
La cuvée The Prisoner accompagnera à merveille une cuisine riche et relevée. Sa puissance et son fruité intense s’accordent idéalement avec des côtes de bœuf grillées, un magret de canard aux cerises, ou encore un chili sin carne pour un accord végétarien épicé. Pour jouer la carte de la Californie, tentez un pulled pork fumé ou un burger gourmet aux oignons caramélisés et fromage affiné.
Pour apprécier pleinement la profondeur aromatique et la texture soyeuse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une heure de passage en carafe. Ce temps d’aération permettra de déployer toute la complexité de ce rouge iconique de la Napa Valley.
