Vins Paso Robles L'Aventure Winery - Optimus - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Optimus 2018 de L'Aventure Winery est un assemblage audacieux de Syrah, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, reflétant le caractère distinctif de Paso Robles, une appellation florissante en Californie. Ce millésime, élevé en fûts de chêne français, révèle des arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de vanille. Le terroir de Paso Robles, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, contribue à un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. Fondé par Stephan Asseo, L’Aventure Winery jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins innovants qui exploitent le potentiel unique des sols calcaires de la région.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez des accords avec un carré d'agneau aux herbes, des côtes de bœuf grillées ou un magret de canard rôti. Les saveurs robustes de ces plats s'harmoniseront avec la profondeur de la Cuvée Optimus. Pour un accord régional, un chili con carne bien épicé pourrait offrir une expérience culinaire mémorable, équilibrant la chaleur des épices avec la structure tannique du vin.

La Cuvée Optimus 2018 est idéale à servir entre 16 et 18°C. Carafez-le une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez ses parfums complexes avant de le goûter. Prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée et sa longue finale. En suivant ces étapes, vous découvrirez toute l'élégance et la diversité de ce vin exceptionnel.