Vins Paso Robles J. Lohr - Seven Oaks - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Seven Oaks" 2021 de J. Lohr est un vin rouge sec issu de l'appellation Paso Robles, située dans les AVA californiennes, aux USA. Cette cuvée est principalement composée de cépages de Cabernet Sauvignon, un choix typique pour la région, réputée pour ses vins riches et structurés. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat ensoleillé avec des nuits fraîches, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Paso Robles, avec ses sols variés, allant du calcaire aux ardoises, confère une minéralité distincte au vin. J. Lohr, un domaine de renom fondé il y a plusieurs décennies, est connu pour son savoir-faire en vinification, combinant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un steak de bœuf avec une sauce au poivre, qui rehausseront ses tanins et ses notes fruitées. Des plats mijotés, tels qu'un coq au vin ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, feront également merveille. Pour un accord régional, essayez des tacos de bœuf aux épices douces, mettant en valeur les influences culturelles californiennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son nez dominé par les arômes de fruits noirs, de cassis et de chêne subtile. En bouche, appréciez sa structure tannique bien équilibrée et sa longue finale.