Whisky Islay Lagavulin Distillery - Lagavulin

Avis Viniou

Le Lagavulin 8 ans d’âge est une remarquable expression du savoir-faire de la distillerie Lagavulin, située sur la mythique île d’Islay en Écosse. Ce single malt, élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, bénéficie de la double distillation traditionnelle dans des alambics de cuivre. La maturation durant huit ans dans des fûts de chêne confère à ce whisky une réelle vivacité, tout en préservant le caractère tourbé et iodé emblématique de la distillerie. Les effluves de fumée de tourbe, soutenus par des notes marines et d’agrumes, rappellent puissamment son origine insulaire.

Pour la dégustation, ce whisky se révèle parfaitement seul, à méditer tranquillement pour en apprécier la complexité. Cependant, il peut également surprendre dans des cocktails sophistiqués, notamment dans un Penicillin : l’association avec du gingembre, du miel et du citron met en valeur ses notes fumées. Côté gastronomie, pensez à le servir avec des huîtres, un saumon fumé ou même des fromages affinés aux saveurs prononcées comme un comté vieux ou un Roquefort. Les arômes puissants du Lagavulin 8 ans offrent aussi de beaux accords avec du chocolat noir ou une viande grillée.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le verser dans un verre à whisky tulipe afin de concentrer les arômes. Il peut s’avérer judicieux de laisser le whisky s’aérer quelques minutes dans le verre pour que ses parfums évoluent et s’ouvrent naturellement. Une petite goutte d’eau pure peut également déployer davantage ses notes fruitées tout en tempérant la puissance de la tourbe. Profitez alors de l’expérience sensorielle que vous offre ce single malt, incarnation emblématique d’Islay.