Whisky Islay D.JOHNSTON - LAPHROAIG - 2021

Le Laphroaig 10 ans d’âge, distillé en 2021 par la distillerie historique D. Johnston sur l’île d’Islay, en Écosse, est l’un des single malts les plus emblématiques du terroir écossais. Produit exclusivement à partir d’orge maltée et d’eau pure des sources de l’île, il est distillé selon la tradition en alambics en cuivre avant de vieillir au moins dix ans en fûts de chêne, souvent d’anciens fûts de bourbon. Son origine insulaire se reflète pleinement dans sa signature aromatique : des notes puissantes de tourbe iodée, de fumée, de sel marin et parfois une touche de médecine, équilibrées par des accents de citron confit, de vanille et parfois de caramel en arrière-plan, résultat d’une maturation prolongée dans un environnement océanique.

Laphroaig 10 ans se déguste idéalement pur à température ambiante, autour de 16-18°C, afin de révéler pleinement la richesse de ses arômes. Il se marie à merveille avec des huîtres fraîches, du saumon fumé ou des fromages à pâte persillée, qui font écho à sa salinité et à sa texture huileuse. Pour les amateurs de contraste, l’associer à du chocolat noir corsé rehausse ses notes tourbées tout en créant une expérience originale. Si vous souhaitez oser une dégustation en cocktail, un classique Rob Roy permettra de percevoir ses saveurs fumées sur un fond doux, mais il serait dommage de masquer sa complexité sous trop de mélanges.

Pour profiter pleinement de ce single malt, prenez le temps de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation. Une micro-dilution à l’eau pure – à peine quelques gouttes – peut également ouvrir le bouquet aromatique et adoucir la puissance de la tourbe sans altérer le caractère du whisky. Privilégiez toujours un verre tulipe ou à dégustation, qui concentre les arômes pour une immersion totale dans l’univers unique de Laphroaig.