Avis Viniou
Le Glenfarclas 21 ans d'âge est un Single Malt Whisky de la région du Speyside en Écosse, reconnu pour son caractère profond et complexe. Élaboré par la célèbre distillerie familiale Glenfarclas, ce whisky illustre l'art de la distillation écossaise traditionnelle. Élaboré à partir d'orge maltée, le whisky est distillé dans de grands alambics en cuivre, ce qui contribue à sa richesse aromatique. La maturation de 21 ans en fûts de chêne ayant contenu du sherry confère à ce whisky des notes de fruits secs, de caramel et d'épices douces, typiques du style Glenfarclas. Ce long vieillissement en fûts de sherry lui donne sa texture onctueuse et sa couleur ambrée profonde.
Pour apprécier ce Glenfarclas 21 ans d'âge selon différents contextes, il est avant tout idéal en dégustation pure, mais peut également être exploré dans des cocktails raffinés. Un Old Fashioned avec ce single malt peut offrir une profondeur supplémentaire avec l'ajout d'une touche d'orange amère. Pour l'accompagnement culinaire, associer ce whisky à du chocolat noir, une tarte aux noix ou un fromage bleu créera un mariage gustatif exceptionnel qui souligne ses saveurs complexes et équilibrées.
Afin de savourer toute la richesse de ce Glenfarclas, servez le whisky à une température d'environ 18-21°C. Cette température délivrera son éventail aromatique subtil tout en conservant sa fraîcheur. Laisser le whisky s'aérer quelques minutes dans le verre avant la dégustation permet aux arômes de se déployer pleinement. Si vous le souhaitez, ajoutez une très légère goutte d'eau pour ouvrir davantage le bouquet aromatique, cependant, évitez d'exagérer pour ne pas diluer la structure complexe de ce remarquable single malt.
