Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Stegreben Cuvée Anne Marie de Rohshwihr 1994 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc moelleux d'une grande élégance. Élaboré à partir du cépage emblématique Gewurztraminer, ce millésime se distingue par sa robe dorée et ses arômes exubérants de fruits exotiques, de litchi, de rose et d'épices douces. La structure du vin est généreuse, avec un bel équilibre entre sucrosité et acidité, offrant une finale longue et persistante aux notes soyeuses.
La région d'Alsace, située au nord-est de la France, est réputée pour ses vins blancs aromatiques. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisé par la protection des Vosges à l'ouest qui permet de réduire les précipitations et de prolonger l'ensoleillement. Les sols variés, allant des limons argileux aux cailloux calcaires, confèrent aux vins alsaciens une grande diversité et complexité. La tradition viticole en Alsace remonte à l'époque romaine, et la région s'est forgée une réputation grâce à ses cépages nobles et ses pratiques viticoles rigoureuses.
Pour accompagner un Gewurztraminer moelleux comme celui-ci, les plats de la cuisine alsacienne, comme le foie gras ou une tarte aux fruits exotiques, sont d'excellents choix. Les épices douces et la richesse du vin complètent harmonieusement des plats asiatiques, notamment des currys doux ou des plats thaïs à base de lait de coco.
Lors de la dégustation, ce vin doit être servi légèrement frais, à une température de 10-12°C. Cela permet d'exalter ses arômes tout en préservant l'équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Pensez à laisser le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité aromatique.
