Avis Viniou
Le Gewurztraminer "Cuvée Stegreben Cuvée Anne Marie de Rohshwihr" 1994 de Rolly Gassmann est un vin d'exception. Élaboré dans l'appellation Gewurztraminer d'Alsace, il est classé Sélection de Grains Nobles, ce qui signifie qu'il est issu de raisins atteints de pourriture noble, conférant au vin une complexité aromatique et une douceur remarquable. Ce millésime 1994 a fait preuve de patience et de talent pour capturer la quintessence du cépage Gewurztraminer, connu pour ses parfums riches et ses saveurs exotiques de litchi, de rose et d'épices. Le terroir de Rohshwihr, dont provient cette cuvée, est un des joyaux de l'Alsace, avec des sols variés et une exposition idéale qui favorisent la concentration et la finesse des arômes.
La région viticole d'Alsace est réputée pour son climat semi-continental qui combine des étés tempérés et des hivers froids, parfait pour la maturation lente des raisins blancs. Le sol, souvent constitué de calcaire, granite et argiles, contribue à la richesse minérale des vins de la région. L'Alsace a une riche histoire viticole, influencée par les traditions françaises et allemandes, ce qui lui confère un caractère unique.
Ce Gewurztraminer moelleux se prête parfaitement à des accords avec des plats à la saveur prononcée. Il accompagnera idéalement un foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, où sa douceur équilibrera la richesse du plat. Il sera également parfait avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Gorgonzola. Pour sublimer un instant gastronomique, mariez-le à un dessert aux fruits exotiques ou à base de pâte d'amande.
En termes de dégustation, afin de libérer toute sa palette aromatique, ce vin doit être servi entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes opulents tout en conservant une certaine fraîcheur. Avec quelques années de garde déjà derrière lui, ce Gewurztraminer est prêt à être savouré, mais pourrait encore évoluer avec quelques années supplémentaires.
