Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2009 du Domaine Weinbach est un vin blanc issu à 100 % du cépage Gewurztraminer, variété emblématique de l’Alsace reconnue pour ses arômes puissants et expressifs. Ce millésime 2009 offre un équilibre remarquable entre richesse aromatique et fraîcheur naturelle, typique des grands vins d’Alsace. La vinification réalisée au sein du Domaine Weinbach, qui pratique la biodynamie avec une grande maîtrise, met parfaitement en valeur la typicité du terroir. Les raisins, récoltés à maturité optimale, sont vinifiés avec soin pour préserver les arômes de fruits exotiques, de rose, de litchi et d’épices douces, tout en conservant une belle tension en bouche. La bouche, ample et généreuse, laisse apparaître une légère touche de minéralité et une fine douceur équilibrée par une acidité discrète, offrant ainsi un vin sec mais expressif.
Le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, protégé des pluies par le massif des Vosges. Ce microclimat favorise une maturation lente des raisins et le développement d’une palette aromatique complexe. Les sols, majoritairement composés de calcaire, de gneiss et d’argiles, contribuent à cette minéralité subtile qui signe les grands Gewurztraminers d’Alsace. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est enrichie de traditions au fil des siècles, faisant de l’Alsace une référence pour les vins blancs de terroir.
Pour accompagner ce Gewurztraminer 2009, privilégiez des mets épicés ou de caractère. Il se marie à merveille avec une cuisine asiatique riche en saveurs, comme un wok de crevettes au gingembre, un curry thaï de volaille ou des nems. Pour des accords régionaux, optez pour un munster fermier affiné, une tarte à l’oignon alsacienne ou encore un foie gras mi-cuit qui saura révéler la complexité aromatique du vin.
Servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C, afin de préserver la fraîcheur et de permettre une belle expression de ses arômes. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’ouvre pleinement dans le verre. Ce vin est prêt à boire mais peut aussi continuer à évoluer positivement en cave pendant encore quelques années.
