Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2014 du domaine Pierre Frick, issu de l'appellation Gewurztraminer AOC en Alsace et certifié en biodynamie, est un vin blanc moelleux qui exprime pleinement la typicité de son cépage. Le gewurztraminer, réputé pour ses arômes intenses et sa palette aromatique exotique, offre ici une belle complexité : notes de litchi, de rose, de fruits confits et fines touches épicées viennent sublimer le nez, tandis que la bouche séduit par une richesse en sucres résiduels équilibrée par une fraîcheur minérale. Le millésime 2014, après un été contrasté suivi d’une arrière-saison favorable, confère au vin une maturité aromatique très aboutie et une belle acidité qui soutient l’ensemble. Le travail du domaine Pierre Frick en biodynamie, sans intrants superflus, valorise la pureté du fruit et l’expression du terroir alsacien.
L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée entre le massif des Vosges et le Rhin. Son microclimat sec, favorisé par le relief vosgien qui protège la plaine des intempéries, allié à la grande diversité de sols (calcaire, marne, granit…) permet au gewurztraminer de trouver des expressions très variées, souvent aromatiques et caractérisées par une belle tension. Les vignes du domaine bénéficient de ces conditions uniques qui, combinées à une vinification respectueuse, permettent d’élaborer des vins authentiques et de caractère. L’Alsace, riche de son histoire franco-allemande, cultive une tradition viticole tournée vers des vins de cépages, où l’expressivité doit beaucoup à la mosaïque des terroirs.
Ce gewurztraminer moelleux accompagnera merveilleusement bien une cuisine contrastant douceur et acidité, ou jouant sur les épices. Il sera superbe avec un foie gras de canard servi simplement, ou des fromages de caractère tels qu’un munster affiné, mais aussi avec des plats asiatiques comme un curry thaï ou des nems aux crevettes, dont il soulignera les saveurs tout en tenant tête à la richesse aromatique. Pour un accord régional, pensez à une tarte à l’oignon gratinée ou une tarte aux mirabelles légèrement sucrée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer 2014 entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin que ses arômes s’expriment pleinement. Il peut également patienter encore quelques années en cave si vous souhaitez l’apprécier sur des notes de fruits confits et une texture encore plus veloutée.
