Whisky Riesling Wolfberger - 2024

Avis Viniou

Le Riesling 2024 du domaine Wolfberger est le reflet authentique du cépage roi de l’Alsace. Élaboré dans le respect du terroir et de la tradition, ce vin blanc sec souligne toute la finesse du Riesling, cépage emblématique de la région. Le millésime 2024, annoncé comme une belle année en Alsace, se caractérise par une maturité optimale des raisins et une expression aromatique précise. La vinification, principalement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, offre un vin cristallin à la robe pâle, dévoilant au nez des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche minérale. En bouche, l’équilibre entre vivacité et structure s’exprime avec élégance ; la finale longue et ciselée confirme la belle typicité de ce Riesling sec.

L’Alsace s’étend le long du piémont vosgien, profitant d’un climat semi-continental propice à la viticulture. La région, réputée pour ses blancs secs et aromatiques, bénéficie de sols variés mêlant marnes, calcaires et granits, qui nourrissent la complexité de ses vins. L’histoire viticole de l’Alsace, riche et ancienne, se distingue par la valorisation des cépages et du terroir à travers des appellations reconnues. Wolfberger est l’une des maisons historiques, pionnière dans la recherche de qualité et l’expression des terroirs alsaciens.

Ce Riesling sec accompagnera idéalement des plats raffinés tels que les fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques), des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore un ceviche de dorade. Pour un accord régional, il sublimera une choucroute de la mer ou un baeckeoffe. Sa fraîcheur et sa minéralité en font également un partenaire de choix pour les fromages de chèvre ou une tarte à l’oignon alsacienne.

Pour révéler toutes les subtilités de ce vin, je recommande une température de service comprise entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc. Prévoyez de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, mais il saura également évoluer élégamment sur quelques années.