Avis Viniou
La Cuvée La Fine Equipe de la Famille Hauller est un Riesling d’Alsace produit dans l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Ce vin blanc sec, non millésimé, est élaboré à partir du cépage Riesling, reconnu pour sa finesse et sa fraîcheur. Grâce à une vinification soignée, il offre des arômes caractéristiques d’agrumes, de citron et de fleurs blanches, doublés d’une acidité vive et d’une minéralité délicate en fin de bouche. Sa robe jaune pâle et brillante évoque l’élégance et la pureté propres aux meilleurs représentants de l’appellation Alsace Riesling.
L’Alsace, située le long de la frontière franco-allemande, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, propices à une lente maturation des raisins, favorisant ainsi l’expression aromatique du cépage. Les vignobles reposent sur une mosaïque de sols variés, principalement composés de granite, de calcaire et de schiste, qui confèrent aux vins une grande diversité de profils et une belle tension minérale. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, se reflète dans le savoir-faire des vignerons qui élaborent des Rieslings d’expression pure, symbole du patrimoine local.
Ce Riesling sec accompagne idéalement des plats typiques de la région comme la choucroute garnie, les poissons fumés, ou encore la tarte à l’oignon. Son acidité et sa fraîcheur se marient également parfaitement avec des fruits de mer, des ceviches, ainsi qu’avec les cuisines asiatiques légèrement épicées. Pour une note plus gourmande, il s’accorde volontiers avec des fromages de chèvre frais ou une tarte au citron meringuée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre libérera toute sa complexité aromatique et révèlera sa vivacité. Ce Riesling se déguste idéalement dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, mais peut aussi gagner en élégance après deux à trois ans de garde.
