Le cépage Vugava

Le Vugava est un cépage blanc originaire de l’île croate de Vis, principalement cultivé sur cette île ainsi que dans la région côtière de la Dalmatie. Ce cépage se distingue par un profil aromatique complexe, dominé par des notes intenses de fruits exotiques tels que l’ananas, la poire, et la pêche, accompagnées de touches florales délicates et parfois de miel. En bouche, le Vugava offre une texture ample et riche, alliant douceur et fraîcheur, avec une acidité modérée qui met en valeur sa rondeur et sa générosité.

Les vins issus du Vugava sont généralement vinifiés en blanc sec, bien qu’il existe également quelques versions demi-secs ou moelleuses. Ils sont particulièrement appréciés pour leur profondeur aromatique et leur finale élégante. Certains producteurs optent pour un élevage en fûts afin d’ajouter des nuances vanillées et toastées au bouquet original du cépage.

Le Vugava s’accorde idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des crustacés, ou encore des plats méditerranéens à base de légumes. Il accompagne également à merveille des fromages frais, apportant un équilibre parfait entre la finesse aromatique du vin et la douceur des mets.