L’Orbois, également appelé Menu Pineau, est un cépage blanc traditionnel originaire de la vallée de la Loire, en France. Il se distingue par un profil aromatique subtil, où dominent des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de poire juteuse, accompagnées parfois de touches de fruits secs et de miel en évolution. En bouche, l’Orbois développe une structure élégante, une acidité modérée et une sensation de fraîcheur agréable, conférant aux vins une belle vivacité sans excès.
Les principales régions viticoles où l’Orbois s’épanouit sont la Touraine et le Loir-et-Cher, où il entre souvent dans l’assemblage des appellations locales aux côtés du Chenin blanc. Les styles de vins issus de l’Orbois varient du sec au demi-sec, voire liquoreux lors de conditions favorables, et incluent également des vins effervescents. Les vins tranquilles, souples et équilibrés, expriment une certaine légèreté tout en conservant une capacité de garde.
L’Orbois s’accorde délicieusement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles à la crème ou encore des fromages frais de chèvre. Sa fraîcheur naturelle en fait un partenaire idéal pour la cuisine légère et les apéritifs raffinés.
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