Avis Viniou
Chartreuse Jaune Reine des liqueurs, distillée en 2023 à la distillerie d’Aiguenoire en région Auvergne-Rhône-Alpes, incarne la quintessence du savoir-faire des Pères Chartreux. Élaborée à partir d’une recette secrète comprenant plus de 40 plantes aromatiques soigneusement sélectionnées, cette liqueur révèle une palette aromatique exceptionnelle où se mêlent douceur, complexité végétale et subtilité épicée. Sa teinte jaune pâle, obtenue naturellement grâce à l’infusion des plantes et sans colorant artificiel, annonce déjà sa délicatesse. La distillation, réalisée dans la plus pure tradition monastique, précède une maturation patiente en foudre de chêne, qui permet l’harmonisation des arômes et confère à cette Chartreuse Jaune sa rondeur caractéristique.
En dégustation, la Reine des liqueurs révèle des notes florales de camomille, de miel et d’épices douces, enveloppées par une sensation suave et miellée en bouche. Elle se savoure aussi bien pure qu’en composition de cocktails sophistiqués. Essayez-la par exemple en « Royal Chartreuse Spritz » avec un vin effervescent brut ou dans un « Yellow Negroni » pour revisiter un classique. Côté accords culinaires, elle sublime un plateau de fromages à pâte persillée, des desserts citronnés, ou des pâtisseries aux amandes et au miel. Pour les amateurs d’expériences créatives, la Chartreuse Jaune pourra également arroser subtilement une salade de fruits exotiques ou enrichir un carpaccio d’ananas.
Pour apprécier pleinement toute la richesse de cette Chartreuse Jaune, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 8-10°C, dans un verre tulipe afin d’en concentrer les arômes. Laissez-la s’aérer quelques instants après le service, ce qui favorisera l’épanouissement de sa complexité herbacée et florale. La dilution n’est en général pas nécessaire mais quelques gouttes d’eau pure peuvent éventuellement sublimer son bouquet selon les préférences. Prenez le temps de la savourer par petites gorgées, en laissant chaque note s’exprimer sur le palais.
