Avis Viniou
La Chartreuse Jaune Reine des liqueurs, élaborée en 2024 à la distillerie d’Aiguenoire située en Auvergne-Rhône-Alpes, incarne toute la tradition et le mystère des spiritueux monastiques français. Cette liqueur emblématique est le fruit d’un savoir-faire séculaire jalousement gardé par les moines chartreux qui manipulent une centaine de plantes et d’épices, infusées selon une recette secrète transmise depuis le XVIIe siècle. Sa couleur jaune éclatante est obtenue naturellement, sans colorants artificiels, et témoigne d’une maîtrise rare dans l’extraction des arômes. La Chartreuse Jaune titre habituellement à 40% vol, proposant un nez floral et miellé, des notes d’herbes douces, d’épices subtiles et une texture veloutée. Après la distillation, elle est patiemment vieillie en foudres de chêne, ce qui affine sa palette aromatique et arrondit ses saveurs.
En matière de dégustation, cette liqueur révèle toute sa complexité pure, servie fraîche autour de 6-8°C. Les cocktails classiques tels que le « Yellow Jacket » ou le « Alaska » la mettent magnifiquement en valeur grâce à ses notes sucrées et épicées. Elle sublime également les cafés corsés en fin de repas, ou agrémente les crèmes brûlées, tartes aux fruits jaunes, et fromages à pâte persillée. Pour une approche plus audacieuse, essayez-la légèrement diluée dans une eau pétillante artisanale ou sur une glace vanille, pour un dessert instantané.
Pour apprécier pleinement cette Chartreuse Jaune millésimée 2024, privilégiez un verre en tulipe qui concentre ses arômes. Laissez reposer la liqueur quelques minutes après le service afin qu’elle s’aère naturellement et exprime pleinement son bouquet. Évitez de la déguster trop froide, car une température excessive masquerait sa richesse, tandis qu’une légère fraîcheur en révélera toutes les nuances botaniques et les subtiles notes de miel. Profitez de l’instant en prenant le temps : la Chartreuse Jaune est avant tout une invitation à la contemplation sensorielle.
