Avis Viniou
Le Pastis de Marseille Ricard, produit iconique de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, incarne l'esprit du Sud-Est de la France. Distillé par la célèbre distillerie Ricard, ce pastis de 2 ans d'âge offre une symphonie de saveurs anisées, résultant d'une sélection d'ingrédients typiques comme l'anis étoilé, la réglisse et diverses herbes provençales. Sa distillation soignée, suivie d'une maturation de deux années, contribue à affiner ses arômes et à apporter une rondeur en bouche caractéristique.
Pour déguster ce pastis, les possibilités sont nombreuses et séduisantes. La préparation classique est bien sûr de le servir allongé d'eau fraîche, dans une proportion de 1 volume de pastis pour 5 à 7 volumes d'eau. Pour une touche d'originalité, vous pouvez essayer le cocktail P'tit Jaune en y ajoutant un trait de sirop d'orgeat. Côté gastronomie, il accompagne à merveille une tapenade d'olives noires ou un plateau de fromages provençaux. Pour une expérience encore plus audacieuse, mariez-le avec des fruits de mer ou une salade de poulpe, l'anis se mariant étonnamment bien avec l'iode et les notes marines.
Pour apprécier votre Pastis de Marseille Ricard à son meilleur, veillez à le servir à une température idéale de 6-8°C. Cela permet de révéler toute la complexité des arômes. Une aération n’est pas nécessaire pour ce type de boisson, mais une dilution avec de l'eau glacée est essentielle pour libérer les huiles essentielles qui donnent au pastis toute sa richesse aromatique. Assurez-vous que l'eau soit très froide pour préserver toute la fraîcheur et l'éclat des saveurs. Profitez de ce moment convivial qui évoque les chaudes soirées provençales, en toute simplicité et authenticité.
