Vins Non spécifié Rupert et rotschild - Baron edmond - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Baron Edmond" 2019 de Rupert et Rothschild est un rouge sec provenant du Cap-Nord en Afrique du Sud. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin incarne l'élégance typique de la région méridionale du pays. Le millésime 2019 profite d'une saison relativement fraîche, marquée par des vendanges précoces, ce qui accentue la fraîcheur et la complexité aromatique des raisins. Le Cap-Nord offre un climat semi-désertique, contrastant avec les riches sols alluvionnaires qui permettent une expression intense du terroir. Rupert et Rothschild, une collaboration prestigieuse entre deux familles emblématiques, est réputé pour allier tradition et innovation, produisant des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats comme un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti accompagné d'herbes provençales. La richesse et la structure du Cuvée Baron Edmond se marient magnifiquement avec des fromages affinés comme le Comté ou le Gruyère. Pour une touche régionale, pensez à un bobotie sud-africain, ce plat traditionnel mêlant viande hachée et épices sucrées, qui complémente astucieusement les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est idéal pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, dégustez sa texture soyeuse et bien équilibrée, avec une belle longueur en fin de bouche. La dégustation se conclut par une exploration attentive de sa finale persistante et harmonieuse.