Vins Stellenbosch Anwilka - 2018

Avis Viniou

Le vin Anwilka 2018 de la célèbre appellation Stellenbosch, située en Afrique du Sud, est un vin rouge issu de la région côtière. Même si le mélange exact de cépages n'est pas spécifié, il est probable que ce vin comporte des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou encore le Syrah, souvent utilisés dans cette région. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques généralement clémente, avec une longue période de maturation qui confère aux vins une profondeur et une richesse aromatique. Les sols de Stellenbosch, composés principalement d'ardoises et de granites décomposés, contribuent à la complexité minérale du vin.

Stellenbosch est l'une des régions viticoles les plus renommées d'Afrique du Sud, dotée d'une histoire viticole riche remontant au XVIIe siècle. Le climat méditerranéen de la région, marqué par des étés chauds et des hivers doux, permet une excellente maturation des raisins. Les brises marines de l'océan Atlantique jouent un rôle crucial en apportant de la fraîcheur et en permettant aux vins de conserver une belle vivacité.

Pour accompagner ce vin rouge d'Afrique du Sud, optez pour des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf. Un carré d'agneau au romarin ou un steak au poivre se marieront parfaitement avec la structure tannique et les arômes gourmands de fruits noirs de l'Anwilka 2018. D'autres accords intéressants peuvent inclure un bobotie, plat sud-africain traditionnel, ou un coq au vin pour apporter une touche régionale et épicée.

Pour déguster ce vin à son meilleur potentiel, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et de profiter pleinement des nuances que ce vin a à offrir. N'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance pour libérer au maximum ses arômes.