Vins Stellenbosch Morgenster - Lourens River Valley - 2009

Avis Viniou

Le Morgenster Lourens River Valley 2009 est un vin rouge d’assemblage issu du domaine éponyme à Stellenbosch, l’un des plus prestigieux terroirs d’Afrique du Sud. Cette cuvée s’inspire clairement des grands vins de Bordeaux, mêlant majoritairement le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2009, reconnu comme exceptionnel au Cap, apporte concentration et élégance grâce à une maturation maîtrisée sur grappes parfaitement mûres. La vinification traditionnelle, avec élevage en barriques de chêne français, confère au vin élégance, profondeur et un beau potentiel de garde. Les arômes se déploient sur des notes classiques de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, complétées par des nuances épicées, de feuille de tabac et une légère touche de graphite.

Stellenbosch, nichée dans la région côtière sur des sols anciens de granite et de schistes, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’océan Atlantique. Cette situation unique, avec des brises fraîches et une grande amplitude thermique, favorise une maturation lente et complète des raisins, conditionnant l’élaboration de vins structurés, puissants mais toujours élégants. L’histoire viticole de la région, ancrée depuis le XVIIe siècle avec les huguenots français, explique la forte influence bordelaise dans les assemblages locaux, dont Morgenster est une des plus belles illustrations.

Ce vin, raffiné et racé, appelle des accords gastronomiques à la hauteur de sa complexité. Il sera superbe avec un magret de canard rôti, un filet mignon de bœuf, ou encore un gigot d’agneau confit aux herbes du Cap, pour un hommage à la cuisine sud-africaine. Il se mariera aussi très bien avec un gratin dauphinois, ou des fromages à pâte dure affinée comme le vieux gouda ou le comté.

Pour le service, je recommande de le carafer une heure avant dégustation afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa finesse, sa structure élégante et ses tanins soyeux. Ce vin pourra encore évoluer favorablement en cave durant quelques années supplémentaires.